Importancia de la alimentación en la salud y la enfermedad.
Características diferenciales entre la dietética china y la occidental.
Ventajas e inconvenientes de la dietoterapia frente a la fitoterapia y la acupuntura.
Fisiología energética. Importancia del Jiao Medio ( B – E ) en la alimentación.
Características de los alimentos:
-Según la M.O.
-Según la MTC.
El JING de los alimentos. Su importancia.
Las cinco naturalezas de los alimentos; acciones, indicaciones, contraindicaciones.
La influencia de los métodos culinarios sobre la naturaleza de los alimentos.
Los 7 sabores de los alimentos; características, relaciones, acciones fisiológicas, indicaciones y contraindicaciones.
Otras características de los alimentos; tropismo, olor, color, consistencia.
Higiene de la alimentación. Principales errores y consejos.
Dietoterapia en MTC. Aplicación de las características de los alimentos al abordaje y tratamiento de las patologías según la MTC.
Protocolo general del tratamiento con dietoterapia china.
Recetas clásicas y recetas prácticas de dietoterapia china.
